七是不合格猪肉退市制。建立相关部门抽检、   先证后照”把好主体准入关，

不断规范其经营行为。

销售户档案和肉制品、原则，   对轻微违经营者，

（巫溪局供稿）营业执照注销

相结合的原则，经营者自检三位一体的猪肉质量监测机制，   明确市场开办单位的监管责任，督促其控制猪肉进货渠道，   结合日常巡查及时充实完善经济户口档案，三是市场主办单位责任制。为切实保障群众身体健康和生安全，四是市场预制度。建立健全猪肉屠宰、为市场管理提供准确信息。巫溪局白鹿所采取七项措施加猪肉市场监管。   通过发放违章（示）通知书形式，一是经济户口管理制。规范猪肉进货渠道，检验检疫合格证明、五是质量监测制。自觉接受消费者监督。   凡发现市场上销售注水肉、确保猪肉质量安全。严厉查处无证无照经营猪肉行为；指导猪肉经营户与生猪定点屠宰加工企业签订协议，

责令改正，

索证索票、

按照“

并依追究相关人员责任。立即要求制退市，消费者送检、

从业人员健康证等，

确保群

众

吃上放心猪肉，建立健全进货检查验收、质量承诺等制度，

二是依准入制。

并依照有关规定及时发布消费示和提示。   并实行追溯管理。熟食经营户档案，卫生许可证、

要求猪肉经营者在经营场所的显著位置悬挂营业执照、

把市场开办单位确定为食品质量第一责任人，

六是亮照经营制。对消费者投诉或市场巡查中发现存在

质量

的猪肉尽快进行检验，   未经检疫或检疫不合格猪肉的，教育与处罚”害猪肉、严格按照“